Om

Välkommen till min blogg! :-D

Eftersom jag älskar att laga mat och hitta på nya rätter har det ju hunnit bli en hel del med tiden. Någon tyckte därför att jag skulle skriva en bok och ge ut, fast det lät ju för jobbigt. Och blogga gör väl bara ungdomar tänkte jag. Men nu har faktiskt också tanten börjat blogga och det är jättekul!

Många bloggar  ju om mat, men kanske inte så många bloggar om hälsosam, växtbaserad kost. Därför känner jag mig lite unik av att få dela med mig av mina recept som både är nyttiga och smakar gott.

 Jag är övertygad om att de flesta sjukdomar vi lider av är p.g.a. felaktig kost. Men jag är också övertygad om att vi med små enkla eller större förändringar i vår kost kan må avsevärt bättre.

Jag är ingen hälsoexpert, men har ett stort intresse för matens betydelse för hälsan och kollar gärna upp på nätet vad som är nyttigt och varför. Därför ser jag nu fram emot att få dela med mig av det jag lärt mig.

Välkommen att prova mina recept och jag blir glad om du också skriver en kommentar om vad du tyckte om det du lagade till. Du kanske ändrade lite i receptet och det kan ju vara bra både för mig och andra läsare att få del av. :-)

 

 

Presentation

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Börja blogga!
Börja blogga på 2 minuter.
Allt är på svenska.
Börja blogga här!

Visar inlägg i kategorin Pålägg och röror

Tillbaka till bloggens startsida

Emmas pastej



Fick lite hjälp av Emma-Sofie i köket häromsistones. Därför fick det här pålägget heta  "Emmas pastej". Vi hade det på ett hälsoexpo som vi anordnade i Skövde och folk fick komma och provsmaka olika pålägg på våran station.

2 dl solrosfrökärnor

1 lök

1 klyfta vitlök

1 msk tomatpuré

1 msk buljongpulver

3-4 msk olivolja

 2 msk citronsaft

1. Skala och hacka den gula löken lite grovt, bryn sedan i en liten gryta.

2. Mixa solroskärnorna i matberedaren.

3. Blanda i vitlök, den lätt brynta löken och resten av ingredienserna.

Använd mer eller mindre olja, beroende på hur du vill ha konsistensen.

Om du vill få ett mer "händelserikt" pålägg kan du ju blanda i lite chilikrydda också.

 

 

 

Sojabönspastej



Pålägg kan man ju blanda till hur man vill bara man har nyttiga kolesterolfria ingredienser. Här är ett snabbt, nyttigt och enkelt pålägg.

1 burk kokta sojabönor (eller koka själv, blir billigare)

1 msk tomatpuré

2-3 msk olivolja

1 msk buljongpulver

2 msk pressad citron

2-3 msk dill

1. Skölj de kokta sojabönorna och kör dem i matberedaren.

2. He i övriga ingredienser och späd med lite vatten om det blir för tjockt!

3. Smaka av med ev. mera salt el buljong.

 

Grönsakspastej



Så här fint kan ett pålägg se ut om man har en viss tupperwerprodukt. MNen man kan ju naturligtvis använda en vanlig glasskål eller vad man nu har.

1-2 dl cashewnötter

1 tomat och eller paprika

1 msk sesamfrön

1 tsk buljongpulver

1 tsk lökpulver

ev 1msk b-jästflingor

3 dl kokande vatten

fryst eller färsk dill

1 1/2 tsk agar-agar pulver eller 1 1/2 msk flingor utrört i 1 dl kallt vatten

Mixa de 7 första ingredienserna i mixer och häll det sedan i en gryta. Tillsätt agarblandningen och dillen och ge ett uppkok. Häll sedan allt i en vattensköljd form och låt stelna i kylen minst 4 timmar.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Varm tofuröra


Det ekade av tomhet i kylskåpet idag när jag skulle laga iordning mat till söndagsturen. Kändes som jag skulle bli tvungen att koka nåt på en spik, men det här var iaf vad jag hittade och det blev t o m mat av det.
 
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
1 pkt tofu
1 msk hickoriolja
1 msk sojasås 1 tsk paprikapulver
1 tsk örtsalt
 
Hacka löken och bryn i stekpannan. Mosa tofun med en gaffel och lägg i pannan. Häll i kryddorna och låt allt ble genomvarmt.
 
Den här röran la jag på rågbrödet och packade ner i ryggsäcken. Carobdrycken är ju ett måste. Den gjorde jag på sojamjölk, carobpulver, vaniljpulver och lite stevia. Gott! :-)

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Bakpotatisröror



Till bakpotatis kommer här två recept på röror! Jag serverade också en grönkålssallad till och vet inte huruvida det passade till, men folk åt i alla fall, =-O  

Tofuröra

250 gr fast tofu

1/2 rödlök

1 kruka persilja

1/2 citron

lite örtsalt

Mosa tofun med gaffel, finhacka löken och pesriljan och pressa citronen. Blanda allt. Tillsätt lite sojamjölk eller sojayoughurt om det verkar "torrt". Smaka av med salt o kryddor.

Carrot-slaw

1 dl casewnötter

3 dl sojamjölk

2 dl olivolja

saft av en citron

salt/örtsalt

2-3 rivna morötter

Mixa nötterna och häll i mjölken. Häll oljan i en tunn stråle medan mixer är igång. Häll upp i en skål och rör i  citronsaften försiktigt. Krydda! Rör försiktigt i morotsrivet.

 

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Några goda smörgåspålägg och röror

I kväll blir det plockmat. Har bakat limpor som ska serveras med mumsiga, annorlunda, speciella pålägg, helt utan mejeriprodukter. Sen får de också dippa grönsaker och nacochips i två olika dipsåser.

SOLROSPÅLÄGG

2 lökar

1 tomat och eller paprika

3 dl solroskärnor

1,5 dl cashewnötter

1 msk tomatpure

2 msk B-jästflingor (om du har)

1 pressad citron

2 msk buljong

Skär lök och tomat i stora bitar och bryn i en panna. Tillsätt tomatpure.

Kör nötterna i en matberedare tills finmalet och häll sedan i det brynta. Blanda i resten och smaka av med ev mera salt eller kryddor.

TAPENADE

1 dl solroskärnor eller valnötter

5 dl oliver

50 g soltorkade tomater

1 preccad citron

ev lite olivolja för att matberedaren ska gå runt

Mixa först nötterna och tillsätt sedan resten.

 

SOJAAVOKADODIP

Det här skulle egentligen bli guacamolehummus, men när jag hade tinat kikärterna från frysen visade det sig att det var kokta sojabönor. Därför blev det så här i stället:

5 dl kokta sojabönor

3 mogna avokados

1 pressad citron

2-3 vitlöksklyftor

örtsalt

Mixa allt till en massa. Späd med vatten eller olivolja om det blir för tjockt

 

DIPSÅS

Den här såsen har jag ofta som grund i salladssåser och sätter till lök, dill, persilja eller vad som faller in. Men ikväll blev den bara så här eftersom den ska var som grönsakdip.

2 dl cashewnötter

5 dl sojamjölk (osötad)

3 dl olivolja

1 pressad citron

2 tsk örtsalt

1 tsk paprikapulver

Mixa cashewnötter och sojamjölken väl. Fortsätt medans mixern är igång och häll oljan i en tunn stråle. Obs! Det går inte i en matberedare, måste vara en riktig mixer. Häll upp såsen i en skål och rör ner citronsaften försiktig tills den tjocknar.