En annorlunda omelett innehållande bästa råvaror och helt kolesterolfri blev kvällens skapelse. Och så lyckades jag på första försöket! Visste ju inte om det skulle funka, men det gör det. Och inte är det svårt heller. Gör bara så här:

Plocka fram följande ingredienser:

200 gr tofu naturell

1/2 dl sojamjölk

1/2 dl bovetemjöl

1 tsk gurkmeja

2tsk örtsalt

ev. 1 msk b-jästflingor om du har

1 lök

1 tomat

1 vitlöksklyfta

lite örtsalt

Kör alla ingredienserna i matberedaren till helt slät. Smaka av med mer kryddor efter din smak.

Bred ut massan i en teflonpanna med lite kokosolja i botten. Låt steka på svag värme.

I en annan stekpanna bryner du lök och tomat lite lätt.

När omeletten ser klar ut häller du på tomatlöksteket och viker omeletten som på bilden. Klart! :-)