Om det är nåt jag saknat från ickevegetariantiden så skulle det nog vara stekt inlagd strömming. Här kom jag över ett recept på något som liknar och smakar nästan som den riktiga strömmingen. Receptet hittade jag i tidningen Vego.

1 aubergin skivas på längden och förvälls några minuter i väl saltat vatten.

Skölj sen i kallt vatten och vänd skivorna i grovt rågmjöl. Jag saltade mjölet också.

Stek på båda sidor och lägg i en skål.

Strö över skivad morot, rödlök och några lagerblad.

Gör en 1-2-3-lag så här:

Koka upp 1 dl ättiksprit 12%ig, 2 dl råsocker och 3 dl vatten.

Häll lagen över alltihopa och låt svalna i kylen.