Att göra biffar kan tyckas omständigt och besvärligt, men det kan man knappast säga om dessa biffar som du snbbat och enkelt snor ihop. Hirs och sojabönor ihop ger ett fullvärdigt protein. Dessutom innehåller hirs mycket järn.

5 dl kokt hirs

5 dl kokta sojabönor eller andra bönor.

1  lök

salt/örtsalt

buljongpulver

ev andra kryddor också

200g fryst spenat

ev 2 dl mixade cashewnötter

Hacka löken och mosa bönorna i matberedare. Blanda ihop allt och smaka av smeten. Jag hade inte tid att vänta på att den nykokta hirsen skulle kallna och då höll inte smeten ihop. Därför blandade jag i ett par dl mixade cashewnötter också. Forma biffar med vattensköljda händer och stek.