Överblivet ris behöver man inte slänga, utan gör en nyttig och god sallad i stället.

Det här använde jag:

3 dl fullkornsris (eller vad du nu har som blev över)

1-2finhackade morötter

1 dl hackad persilja 

6-7 myntablad hackade

1 dl russin

1 rödlök finhackad

1 dl rostade solroskärnor

några matskedar lime- eller citronsaft

örtsalt

Blanda ihop alla ingredienserna.