Lompe är  egentligen ett slags norskt bröd som man steker i stekpanna på spisen. Och det är löjligt enkelt att göra. Till 5 bröd gick det åt 4-5 normalstora kokta potatisar. Mosa dem direkt på bakbordet med en gaffel. Tillsätt 1 tsk salt. Arbeta sen in vetemjöl lite i taget tills det blir en lagom deg ungefär som pepparkaksdeg.

Nu är det bara att kavla ut degen till tunna kakor som du steker i medelvarm torr stekpanna på båda sidor. Lätt som en plätt var det:)

Ät dem med sallad, såser och röror som du rullar in i brödet. Det blir en riktigt festmåltid om man vill.