Idag fick jag sån lust på en blomkålsallad. I kylskåpet fanns allt jag ville ha och så här gjorde jag.

Börja med att göra en majonäs:

2 dl sojamjölk (osötad)

1,5 dl raps-och olivolja

0.5 dl b-jästflingor

1-2 msk senap

lite citronsaft

ev lite salt

Kör allt utom citronsaft och senap i mixern tills det börjar tjockna.

Rör sen försiktigt i senap ch citronsaft. Nu bör det blivit riktigt tjockt.

Salta och ev peppra.

1 litet blomkålshuvud

1-2 morötter

1 äpple

1-2 stjälkar selleri

ev.1 knippe rädisor

Riv blomkål, morötter och äpple på grövsta sidan på rivjärnet.

Blanda med finskuren stjälkselleri och ev i bitar skurna/skivade rädisor.

Blanda sedan allt med majonäsen.

Låt stå kallt innan serveringen.