Här kommer ett recept på en mumsig nyttig och god kokoskaka. Den ska serveras på ett 100-årskalas om några veckor, när mors man jubilerar!

1 påse ekologiska kokosflingor

1 dl stevia strö ICAs (inte hermesetas el nåt annat som smakar beskt)

sojayoughurt

mörk blockchoklad

Blanda stevia och kokosflingorna och tillsätt så mycket youghurt så det blir en ganska tjock smet. Låt svälla!

Klicka ut kakor på plåt och grädda 15 min i 175 gr ugn.

När kakorna svalnat, doppas botten i smält blockchoklad.

Blockchokladen gör ju förstås inte kakorna helt sockerfria, men det står vi väl gärna ut med! :)