Den här tallriken gömmer egentligen på en massa godsaker. Det blir gärna en massa olika sorter när inspirationen är på topp som det var idag. Vi hade några besökare på jobbet som då undrade om det varje dag serverades sån buffè. Javisst svarade vi förståss, varje dag  :-)  Receptet som följer handlar bara om kikärtsbiffarna.

1 lit kokta kikärter

1-2 hackad rödlök

2-3 riven vitlök

0.5 dl bovetemjöl

1 kruka persilja

1 tumme riven ingefära

1 tsk spiskummin

1 tsk sv.peppar

2 tsk salt

Mosa/mixa kikärterna och blanda ihop med alla ingredienserna. Forma till biffar eller bullar och stek. Jag serverade dem med svart quinoa, men hade också råris för säkerhets skull. Tzatziki, böngroddar, ångkokt broccoli som sedan wokades med vitlök och salt var en del av de övriga tillbehören.