I fredags gjorde jag den här biffen snabbt och enkelt. Riset var ju från gårdagen och kikärterna tog jag från frysen. Ingredienserna var som följer:

4 dl kokta kikärter

2 dl kokt råris

1 gul el röd lök

ev några klyftor vitlök

lite vatten eller sojagrädde eller havregrädde

1 dl quinoaflingor eller bovetemjöl eller lite majsmöl

1-2 msk buljongpulver

ev1-2 tsk sambal oelek

ev lite vitpeppar

Kör kikärterna i matberedaren och tillsätt vätskan så mycket vätska så kikärterna fördelas. Hacka löken och blanda i tillsammans med riset och övriga ingredienser. Se till att massan blir tjock så det lätt går att forma biffar som steks på båda sidor.

Servera med kokta grönsaker, en sallad och en kall sås till. Receptet hittar du här