Massa vitaminer och mineraler finner du i den här salladen. :)Passar så bra så här på vintern då vi verkligen behöver det.

1 bukett broccoli

1 stor morot

1 liten rödlök

1 liten påse färsk spenat

1/2 packet sockerärter

soltorkade tomater i olja

Dressing:

saft från en citron

0,5 dl olivolja

salt, peppar

Gör så här:

Skär bort lite av rotstocken från broccolin och ångkoka helst broccolibuketterna typ 5 min. Grovriv moroten och skär rödlöken i passliga bitar. Skär sockerärterna i 2 eller 3 delar och skär även soltorkade tomaterna i lite mindre bitar. Blanda allt med dressingen. Ät mycket!