Och så lite Auberginesill.

Det här behövs:

1Aubergin

1/2 morot i slantar

1/2 rödlök i tunna skivor

1 påse sillkryddor

1-2 dl vatten

1/2-1 dl råsocker

1/2 dl vinäger

1 tsk salt

Skala auberginen och skär dem i sillstora bitar. Ångkoka några minuter.

Koka upp vatten råsocker vinäger och salt. Låt svalna.

Lägg den avsvalnade "sillen" i en glasburk och häll över lagen, morötterna, löken och sillkryddorna. Låt stå 1-2 dygn i kylskåpet och dra.

Jag tog hälften av auberginen och gjorde senapssill också. :)