Visst måste man ju ha sill på julbordet även om man är vegetarian.

Så iväg till butiken och inhandla det man behöver. "Sillen" ska ju stå och dra ett dygn innan den ska förtäras och i morgon är ju den stora dopparedan så det är bara att sätta igång.

Du behöver:

1 Aubergin

1/2 dl grov senap

3 msk olivolja

2 msk råsocker

2-3 msk vinäger

1 dl havregrädde/sojagrädde

1/2 hackad rödlök

1 tsk salt

ev hackad dill

Skala auberginen och skär den i sillstora bitar. Ångkoka den i några minuter.

Blanda socker, olja, vinäger,senap i en skål. Vispa i havregrädden

Blanda nu i de avsvalnade "sillbitarna" och lök. Salta lite och he i ev lite dill också. Låt stå 1-2 dygn i kylen.