Ville göra nåt som liknade strömminglåda och om jag får säga det själv så tycker jag att jag lyckades ganska hyfsat. Det var iaf jättegott och allt gick åt till 2 personer men vi var nog väldigt hungriga också. Det här behöver du:

1 Zuccini

200 gr tofu

1 rödlök

1 burk kokosmjölk eller lika mycket havre- eller sojagrädde

2 msk tomatpure

1 msk buljongpulver

1/2 dl hackad dill

1.Slica/ skär zuccini i jättetunna skivor på längden. Bara 1 mm tjocka

2. Strimla tofun och rulla in den i zuccinin och lägg i en eldfast form med skarven i botten.

3. Blanda en sås av vätskan, tomatpuren, finhackad rödlök och smaka av med dill och buljongpulvret.

4. Häll såsen över rulladerna och grädda i ugn 200 gr i ca 35 min tills zuccinin är mjuk.

Servera till kokt potatis!