Om

Välkommen till min blogg! :-D

Eftersom jag älskar att laga mat och hitta på nya rätter har det ju hunnit bli en hel del med tiden. Någon tyckte därför att jag skulle skriva en bok och ge ut, fast det lät ju för jobbigt. Och blogga gör väl bara ungdomar tänkte jag. Men nu har faktiskt också tanten börjat blogga och det är jättekul!

Många bloggar  ju om mat, men kanske inte så många bloggar om hälsosam, växtbaserad kost. Därför känner jag mig lite unik av att få dela med mig av mina recept som både är nyttiga och smakar gott.

 Jag är övertygad om att de flesta sjukdomar vi lider av är p.g.a. felaktig kost. Men jag är också övertygad om att vi med små enkla eller större förändringar i vår kost kan må avsevärt bättre.

Jag är ingen hälsoexpert, men har ett stort intresse för matens betydelse för hälsan och kollar gärna upp på nätet vad som är nyttigt och varför. Därför ser jag nu fram emot att få dela med mig av det jag lärt mig.

Välkommen att prova mina recept och jag blir glad om du också skriver en kommentar om vad du tyckte om det du lagade till. Du kanske ändrade lite i receptet och det kan ju vara bra både för mig och andra läsare att få del av. :-)

 

 

Presentation

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Börja blogga!
Börja blogga på 2 minuter.
Allt är på svenska.
Börja blogga här!

Visar inlägg från januari 2015

Tillbaka till bloggens startsida

Sojabiffar med solrosfrön.



I
dag gjorde jag storkok på sojabönor. Bra att ha i frysen när det behövs. Med lite fantasi och kreativitet snodde jag då ihop de här biffarna.

1 stor lök

3 vitlökar

4 dl nötter och frön (jag tog solrosfrön och cashewnötter)

2-3 dl veteströ eller dinkelflingor,hirsflingor eller vad du har som binder.

6 dl kokta sojabönor +lite vatten vid mixningen

sojasås

kryddpeppar, vitpeppar,salt

1. Börja med att mixa nötterna och lägg dem i en skål.

2. Mixa därefter vitlökarna och lägg sen i den gula löken och fortsätt mixa tills löken är finhackad. För över till nötskålen.

3. Mixa sojabönorna med lite vatten så det blir en slät massa och blanda ner det i skålen.

4. Blanda i sojasåsen till rätt färg, kryddorna och bindemedlet (veteströet eller flingorna) till en fast konsistens så det går att forma biffar med händerna.

5. Forma biffar med våt hand och stek i olivolja.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Feskekaker



Som ung var jag ofta till nordnorge och besökte öar som lilla och stora Vandve. Folket levde mycket på havsfiske och en rätt som jag aldrig glömmer var fiskekaker som de gjorde av färsk torsk.

Idag blev jag sugen, men hur gör man när man på äldre dar valt att leva på en växtbaserad kost?

Försökte att med hjälp av sparris som huvudingrediens återskapa nåt åt det hållet. Nej det smakade inte fisk men det var en intressant smak med sparris iaf.

200 g konserverad sparris

100g fast tofu

ca 1 dl vetemjöl

1 msk maizena

ev lite sojamjöl

salt vitpeppar

1.Börja med att mixa sparris i en matberedare.

2. Mosa tofun med en gaffel

3. Häll upp den mixade sparrisen i en skål och blanda i tofun, mjölet och smaka av med salt och peppar. Ta i mer mjöl om smeten verkar lös. Jag tog faktiskt i lite sojamjöl därför.

4. Klicka ut smeten i en stekpanna med olja och stek långsamt på båda sidor.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Vildgryta.

 

Vego och vilt blev det idag med alla kryddor och smakade nästan som när jag var liten och mamma hade gjort älggryta. Man måste ju inte låta den här grytan smaka kött, det kan man ju moderera med kryddorna, men så här gjorde iaf jag.

1 påse Sojastrips (finns ide flesta större välsorterade matbutiker)

5 små gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 stora morötter

 liten bit rotseller

2 dl havregrädde

sojasås

2-3 msk vitvinsvinäger

några lagerblad

svartpeppar

dragon

rosmarin

paprikapulver

buljongpulver

ev salt

4 msk maizena

1.Koka sojastripsen enl anvisningen på förpackningen och häll även i sojasåsen till önskad färg.

2. Skala chalottenlökarna som steks hela med den finhackade vitlöken i en stekgryta.

3. Tillsätt morötterna som du skalat och snedskurit.

4. I med sellerin som du skurit i tändsticksstora bitar.

5. Häll i spadet från sojastripsen och låt koka några minuter tillsammans med alla kryddorna och vinägern.

6. När morötterna är mjuka häll i sojastripsen och grädden.

7. Gör en redning av maizenan och lite vatten och red av grytan.

Servera med kokt potatis och en god sallad till.

Varning! Du kommer att äta mer än du behöver...! :)

Quinoawok med grönkål



I en wok kan man ju blanda i princip vad som helst nästan. Här har jag blandat grönkål som innehåller bl.a mycket järn. I quinoan hittar vi massa proteiner liksom i tofun som även innehåller en del tryptofan, ett ämne som motverkar depression.

2-3 dl kokt quinoa (jag använde röd)

200g fast tofu

1 gul lök

2-3 klyftor vitlök

1 gul eller röd paprika

ca 1 l färsk eller fryst grönkål

buljongpulver

sojasås (tex tamari)

1.Börja med att koka quinoan.

2.Hacka löken och riv vitlöken som brynes i en wokpanna.

3. Bryn också den hackade paprikan.

4. Tillsätt tofun som du rivit eller mosat

5. Bryn även grönkålen tills all vätskan dunstat.

6. Lägg därefter i den kokta quinoan och smaksätt med buljong och sojasås.

0 kommentarer | Skriv en kommentar