Så här på hösten är det ju många som kan hämta in sina grönsaker från trädgårdstäppan eller köpa billigt i affären. Idag gjorde jag snabbt och enkelt dessa rödbetsbiffar.

1 stor rödbeta

1 gul lök

2 dl bovetemjöl

1 dl havre-  eller sojagrädde

Kryddor t e x buljongpulver, salt vitpeppar, oregano, mejram

1. Skala och riv rödbetan

2. Skala och hacka löken

3. Blanda ihop alla ingredienserna till en ganska lös smet

4. Klicka ut smeten i en stekpanna smord med olivolja och stek på svag värme på båda sidor.

Det här blev 8 stora biffar som jag serverade med kokt potatis, vit sås  och ångkokta bönor. Gott!