På torsdag ska man äta pannkakor och så blev det även här. Hällde i lite chiafrön också för att berika med lite omega 3 och 6. Huruvida det påverkade konsistensen på smeten vet jag inte men pannkakorna blev i alla fall väldigt fina och smakar som pannkakor ska.

Här är ingredienserna:

1l Sojamjölk eller havremjölk

1/2 dl chiafrön

1 näve havregryn

lite bovetemjöl (typ 1-2 dl)

lite dinkelmjöl (typ 1-2 dl)

1/2 dl potatismjöl

salt

vaniljpulver/ kanel/kardemumma/ lakritsrotspulver

Blanda ihop alla ingredienserna så det blir en pannkakssmet som är lite tjockare än vanlig pannkakssmet. Eller prova dig fram. Häll i mer vätska eller dinkelmjöl tills det går att steka. Jag stekte självklart i ekologiskt kokosfett!