Från Hulda kommer det här goda korvreceptet. Hon har gjort ett hopplock från olika recept från nätet och så här gott och bra blev det då.

Glutenmjölet som ska vara med vet jag inte var man kan köpa. Själv har jag köpt det direkt från ett storkök som bakar mycket och de har beställt det från servera tror jag.

Kanske kan man gå in på nåt bageri och köpa lite. Jag brukar använda lite glutenmjöl när jag bakar matbröd som då blir lite segt och saftigt gott.

5 msk mandelmjöl

250 gr fast tofu

2 msk sojasås + vatten tills det blir 1 dl

3 msk olja

1/2 skivad lök

2 hackade vitlöksklyftor

1 msk rökarom (hickoriolja)

1 tsk agavesirap el socker el honung eller vad du har i sötväg

1 tsk salt

cayennepeppar

1 tsk koriander

1 tsk malen senapsfrön

1 tsk muskot

 1tsk kardemumma

1 tsk spiskummin

2 2/3 dl glutenmjöl (inte glutenfritt mjöl utan ren gluten)

1 tsk mayzenamjöl

Kör alla ingredienserna i matberedaren utom de två sista som du knådar in för hand på bakbordet.

Rulla degen till fyra korvar som du sen rullar in i bakplåtspapper. Vrid om ändarna. Packa sen in varje korv i aluminiumfolio och låt koka i en ångkokare i 1 timme. Passa korvarna så de inte kokar torrt.

Packa upp korvarna och bryn dem sen lätt i en stekpanna eller skär i skivor och stek som falukorvar och servera dem till potatismos som min sonhustru gjorde till hennes familjs stora glädje. Hon gjorde 8 smala korvar av den här satsen, då liknade de prinskorvar i stället.

Lycka till! :)