Om

Välkommen till min blogg! :-D

Eftersom jag älskar att laga mat och hitta på nya rätter har det ju hunnit bli en hel del med tiden. Någon tyckte därför att jag skulle skriva en bok och ge ut, fast det lät ju för jobbigt. Och blogga gör väl bara ungdomar tänkte jag. Men nu har faktiskt också tanten börjat blogga och det är jättekul!

Många bloggar  ju om mat, men kanske inte så många bloggar om hälsosam, växtbaserad kost. Därför känner jag mig lite unik av att få dela med mig av mina recept som både är nyttiga och smakar gott.

 Jag är övertygad om att de flesta sjukdomar vi lider av är p.g.a. felaktig kost. Men jag är också övertygad om att vi med små enkla eller större förändringar i vår kost kan må avsevärt bättre.

Jag är ingen hälsoexpert, men har ett stort intresse för matens betydelse för hälsan och kollar gärna upp på nätet vad som är nyttigt och varför. Därför ser jag nu fram emot att få dela med mig av det jag lärt mig.

Välkommen att prova mina recept och jag blir glad om du också skriver en kommentar om vad du tyckte om det du lagade till. Du kanske ändrade lite i receptet och det kan ju vara bra både för mig och andra läsare att få del av. :-)

 

 

Presentation

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Reklamfri blogg!
Skapa en egen blogg utan krångel eller teknisk kunskap.
Skapa bloggen nu!

Visar inlägg från april 2013

Tillbaka till bloggens startsida

Annorlunda kladdkaka med dadlar och carob.



" Äntligen har du gjort en GOD kladdkaka" sa min son när han ätit upp den här biten. Har ju provat att göra lite nyttiga kakor som smakat mer lik pudding eller ugnspankaka. Så den här kakan fick iaf godkännt.

Kokosfettet som jag använde är ekologiskt kokosfett virgin. Och så här står det på burken:"..stabilt vid höga temperatureroch är därför idealiskt för bakning, fritering och stekning. Det kan också användas som pålägg eller som hud lotion på kroppen. Det innehåller inga transfettsyroroch bildar inga vid upphettning och kan blandas med andra oljor såsom oliv-och sesamolja."                                                              

"Detta inte hydrerade fett innehåller nästan 50 % Laurinsyra, ett förträffligt ämne som kroppen absorberar effektivtoch förvandlar till energi i stället för att spara det. Laurin syra sänker det skadliga kolesterolet (LDL)"

100 gr smält kokosfett

10 dadlar

2 dl havregrädde

1 dl vetemjöl :(

2 msk carobpulver

1 tsk vaniljpulver

Mixa dadlar och havregrädden i matberedaren. Blanda sedan i resten.

Klipp ett bakplåtspapper och lägg i botten på en liten form med avtagbar botten.

Häll i smeten och grädda i 200 gr ca 20 min.

Ät inte upp allt själv!  :-P

 

Proteinrik raggmunk med rårörda lingondadlar.



Kanske är det helgerån att kalla detta för raggmunk. Men jag har inget bra namn till dem och min man önskade raggmunk till kvällsmat, och så ville jag göra dem proteinrika så han kunde bygga lite mer muskler :-) . "Det var gott", sa han "men det var godare med riktiga"! :-[

Bedöm själv! Så här gjorde jag iaf.

Riv 3-4 potatisar.

Riv 200g tofu.

Blanda ihop rivet med 1-2 dl quinoaflingor (ta havregryn eller vetemjöl annars)

2-3 dl soja-eller havremjölk (eller vatten)blandas också i.

Salta

Stek "raggmunkarna"

Servera till rårörda lingon sötade med dadlar.

 

Hjortronpannacotta.



Det här var det enda jag hittade i bärväg i min frys när jag skulle testa mig fram till en ny dessert. Men hjortron är väl aldrig fel? Tyvärr kan jag inte skryta med att jag plockat dem själv. Den äran ger jag till min brorson Simon!

Pannacotta har jag förstått betyder kokt grädde. Fast det här är kokt sojayoughurt! Men jag måste ju hitta ett namn...

3 dl osötad sojayoughurt

1 dl sojagrädde

1 msk agavesirap

1 tsk vaniljpulver

1 1/2 tsk agarpulver (1 1/2 msk om du använder agarflingor)

Blanda allt i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka 1-2 minuter och rör hela tiden. Häll sedan upp i vattensköljda små skålar. Låt stelna i kylen ett par timmar, stjälp upp på fat och garnera med  färska bär.

Du kan också använda en vegetarisk variant på gelatin som heter vegegel. Använd då två påsar till den här satsen i stället för agar agar.

Lycka till! :)

 

 

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Quinoabiffar



Det skulle gå snabbta att laga biffar idag. Och snabbt gick det! Först åka och handla, sen koka, skära klyftpotatisar, blanda sallad, hacka lök, mixa, forma, steka och hej vad det gick. Och jag hann på 1 tim och en kvart (handlingen inräknat). Tävlingsmänniskan i mig fick sin beskärda del! :)

4-5 dl vit quinoa

1 stor lök

2 dl cashewnötter

2 msk sojasås

2 tsk salt

Koka quinoan enl. anvisningarna på förpackningen.

Hacka löken och mixa cashewnötterna till fint pulver.

Blanda sen allt och forma till biffar och stek.

jag serverade detta till klyftpotatis, en god sallad och en kall sås som du hittar här.

Mättande smothie



Värsta bästa frukosten smakade såå nyttigt och gott efter morgonjoggingen idag. Och proppmätt blev jag också! :) Finns både proteiner, vitaminer, bra fetter, omega3 och 6 och kolhydrater och så en massa mer som jag inte hunnit ta reda på än!

1 banan

1 avokado

1/2 dl cashewnötter

några valnötter (omega 3  :-) )

1 msk sesamfrön

1 dl björnbär

1 msk kanel (ökar förbränningen :-) )

sojayoughurt naturell till rätt konsistens( jag sköljde ur det sista med vatten och hällde i mixern också)

Mixa allt och strö sist på granatäppelfröna (finns i frysdisken i affären bland bären)

Mums!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Carobchia



Med bara några få ingredienser kan du åstadkomma denna nyttiga efterrätt., som liknar lite chokladpudding men nu använde jag carobpulver i stället som är rik på antioxidanter. Chiafrön som jag hittar på ica innehåller mycket omega3 pluss en massa annat nyttigt som jag inte förstår hur man kunnat leva utan. Googla på det om du törs. Du kommer att bli överraskad! :)

1 dl cashewnötter

2 msk carobpulver (ja men ta kakao då om du inte hittar  det)

1 burk cocosmjölk

7-8 kletiga dadlar

1 tsk vaniljpulver

4 msk chiafrön

Mixa allt i en mixer!

Låt stå några minuter så chiafröna hinner lösa upp sig.

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar