Om

Välkommen till min blogg! :-D

Eftersom jag älskar att laga mat och hitta på nya rätter har det ju hunnit bli en hel del med tiden. Någon tyckte därför att jag skulle skriva en bok och ge ut, fast det lät ju för jobbigt. Och blogga gör väl bara ungdomar tänkte jag. Men nu har faktiskt också tanten börjat blogga och det är jättekul!

Många bloggar  ju om mat, men kanske inte så många bloggar om hälsosam, växtbaserad kost. Därför känner jag mig lite unik av att få dela med mig av mina recept som både är nyttiga och smakar gott.

 Jag är övertygad om att de flesta sjukdomar vi lider av är p.g.a. felaktig kost. Men jag är också övertygad om att vi med små enkla eller större förändringar i vår kost kan må avsevärt bättre.

Jag är ingen hälsoexpert, men har ett stort intresse för matens betydelse för hälsan och kollar gärna upp på nätet vad som är nyttigt och varför. Därför ser jag nu fram emot att få dela med mig av det jag lärt mig.

Välkommen att prova mina recept och jag blir glad om du också skriver en kommentar om vad du tyckte om det du lagade till. Du kanske ändrade lite i receptet och det kan ju vara bra både för mig och andra läsare att få del av. :-)

 

 

Presentation

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Gratis blogg!
Enkelt och snabbt!
Helt på svenska!
Gratis blogg!

Visar inlägg från februari 2013

Tillbaka till bloggens startsida

Falafel



Har man kokta kikärter i frysen eller konserverade i skafferiet, gör man snabbt och lätt dessa goda falaflar. Den här satsen räckte till 5 st matvrak.

11/2 l kokta kikärter

2-3 vitlöksklyftor

1 rödlök eller gul lök

1 dl fullkornsströ

ev lite vatten

salt, spiskummin, koriander, garam masala,paprikakrydda

1dl fullkornsveteströ

1-2 tsk örtsalt

1 tsk paprikakrydda

Mixa/mosa kikärterna och blanda med den finhackade löken, vitlöken och ströbrödet.

Rulla till bollar som sedan rullas i ströblandning gjord på de 3 sista ingredienserna. Stek sedan till gyllenbrun färg och servera till klyftpotatis och morotstzatziki.

Godaste linsgrytan



Det här är nog den godaste linsgrytan jag ätit. Om det berodde på att jag slapp laga till den själv eller att det var en duktig kock vet jag inte men det lutar nog åt att bästa Hannu är suverän i köket! Så här gick det till:

  • Koka 500 gr gröna linser enl. anvisningarna på påsen och häll sedan av ev vatten.
  • Fräs i en stor panna eller wok 4 finhackade vitlöksklyftor med en halv finhackad chili och hackad gul lök.
  • Tillsätt garam masala, curry och paprikapulver i fräset.
  • Häll i linserna och 2 burkar kokosmjölk som får koka ihop i ca 30 minuter eller tills grytan fått rätt konsistens.

Vi serverade grytan till nybakade grahamsbullar som Hannu penslade med vatten och krydda innan jag satte in dem i ugnen. Och så den järnrika salladen till så blev måltiden komplett. Prova och låt mig veta hur din smakade! :)

 

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Järnrik sallad



Massa vitaminer och mineraler finner du i den här salladen. :)Passar så bra så här på vintern då vi verkligen behöver det.

1 bukett broccoli

1 stor morot

1 liten rödlök

1 liten påse färsk spenat

1/2 packet sockerärter

soltorkade tomater i olja

Dressing:

saft från en citron

0,5 dl olivolja

salt, peppar

Gör så här:

Skär bort lite av rotstocken från broccolin och ångkoka helst broccolibuketterna typ 5 min. Grovriv moroten och skär rödlöken i passliga bitar. Skär sockerärterna i 2 eller 3 delar och skär även soltorkade tomaterna i lite mindre bitar. Blanda allt med dressingen. Ät mycket!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Grönsakspastej



Så här fint kan ett pålägg se ut om man har en viss tupperwerprodukt. MNen man kan ju naturligtvis använda en vanlig glasskål eller vad man nu har.

1-2 dl cashewnötter

1 tomat och eller paprika

1 msk sesamfrön

1 tsk buljongpulver

1 tsk lökpulver

ev 1msk b-jästflingor

3 dl kokande vatten

fryst eller färsk dill

1 1/2 tsk agar-agar pulver eller 1 1/2 msk flingor utrört i 1 dl kallt vatten

Mixa de 7 första ingredienserna i mixer och häll det sedan i en gryta. Tillsätt agarblandningen och dillen och ge ett uppkok. Häll sedan allt i en vattensköljd form och låt stelna i kylen minst 4 timmar.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Blomkålssoppa



En krämig och god soppa på kvällskvisten satt gott medan snön fortsatte att göra livet till glädje för somliga av oss. Snart ska vi ju börja tänka på kolhydratladdning...kanske inte med denna soppa men ändock...

1 blomkålshuvud

1 lök

1 dl röda linser

1 purjolök

2 msk buljongpulver

1 msk citronsaft

1.5 l vatten

2 dl cashewnötter

2-3 dl vatten

Hacka löken och bryn den i grytan lite lätt tillsammans med de sköljda linserna. Tillsätt vattnet och blomkålen i bitar och koka upp. Smaka av med buljongpulvret. Koka tills allt blivit mjukt och mixa sedan soppan med en stavmixer. Häll i citronsaften och  cashewnötterna som du mixat i 2-3 dl vatten. Sist lägger du i den finhackade purjolöken som inte behöver kokas.

 

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Havrebiffar



Släng inte havregrynsgröten som blev över från frukosten. Gör något gott till middagen i stället.

2 dl havregrynsgröt

2 dl valnötskärnor

2 dl solrosfrön

1 lök

1-2 dl kikärtsmjöl eller vetströ (gärna fullkornströ som man numera kan köpa i en del affärer)

1 msk buljongpulver

1 tsk kryddpeppar

1 tsk vitpeppar

ev 1-2 tsk sambal oelek

2 msk sojasås (eller tills "rätt färg")

Mixa nötterna i matberedaren. Mixa även  löken och blanda alla ingredienserna till en ganska fast smet. Ha i mera mjöl om degen känns lös. Forma därefter till biffar eller klicka ut den med en sked i stekpannan och bryn.

Servera dem till klyftpotatis och en god sås som tex carrotslaw

 

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar