Om

Välkommen till min blogg! :-D

Eftersom jag älskar att laga mat och hitta på nya rätter har det ju hunnit bli en hel del med tiden. Någon tyckte därför att jag skulle skriva en bok och ge ut, fast det lät ju för jobbigt. Och blogga gör väl bara ungdomar tänkte jag. Men nu har faktiskt också tanten börjat blogga och det är jättekul!

Många bloggar  ju om mat, men kanske inte så många bloggar om hälsosam, växtbaserad kost. Därför känner jag mig lite unik av att få dela med mig av mina recept som både är nyttiga och smakar gott.

 Jag är övertygad om att de flesta sjukdomar vi lider av är p.g.a. felaktig kost. Men jag är också övertygad om att vi med små enkla eller större förändringar i vår kost kan må avsevärt bättre.

Jag är ingen hälsoexpert, men har ett stort intresse för matens betydelse för hälsan och kollar gärna upp på nätet vad som är nyttigt och varför. Därför ser jag nu fram emot att få dela med mig av det jag lärt mig.

Välkommen att prova mina recept och jag blir glad om du också skriver en kommentar om vad du tyckte om det du lagade till. Du kanske ändrade lite i receptet och det kan ju vara bra både för mig och andra läsare att få del av. :-)

 

 

Presentation

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Gratis blogg!
Enkelt och snabbt!
Helt på svenska!
Gratis blogg!

Visar inlägg från januari 2013

Tillbaka till bloggens startsida

God hirslåda



Mums va gott det vart! Kanske hjälpte hungern till att det smakade så bra. Och som vanligt skulle det ju gå snabbt, fast i ugnen tog det 45 min!

2 morötter

1 purjolök

500g fryst sparrisbitar

5 dl hirs

10-12 dl havregrädde/vatten

50 gr fryst dill

salt, peppar örtsalt buljongpulver...

 

Grovriv morötterna och hacka purjolöken som du steker lätt i stor stekpanna eller wok. Smaka av med salt och peppar.

Häll i de sköljda hirsgrynen i pannan. Lägg i sparrisen och blanda ner kryddorna.

Häll allt i en smord eldfast form och häll på vätskan. Sist dillen. Tryck ner den så vätskan kommer ovanpå. Grädda i 200 gr ca 45 min.

Servera med en god sallad till!

Glutenfri grönsakspaj


Glutenfri, god och nyttig blev den här pajen. Har lite svårt att ange mängderna eftersom jag bara hällde i efter tycke och smak men gör så du också, det blir bra iaf.
 
Häll ett par dl olja i matberedaren och blanda ner några dl bovetemjöl, en dl quinoaflingor om du har, annars lite mer bovetemjöl. Tillsätt 1-2 kokta potatis med skal på och lite salt. Kör i hop i matberedaren och he i lite vatten om det blev för torrt. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda den 7-8 min i 225 gr. Under tiden gör du iordning fyllningar, t ex förvällda grönsaker eller stekt lök med riven morot som du kryddar med lite örtsalt och svartpeppar. Lägg det i pajskalet och därefter pajstanning som du gör så här :
Mixa 1 dl cashewnötter med ca 5 dl sojamjölk och 200 gr tofu och 0,5 dl olja. Tillsätt 1 msk buljongpulver och gärna lite b -jästflingor om du har. Lite gurkmeja blir sen helt perfekt, Häll stanningen på pajen och grädda 225 gr typ 20 min eller tills stanningen stannat. Mums! Servera med en vitkålssallad till! :-)

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Nötfruktruta med carobsås



Under den här smarriga såsen döljer sig en riktigt nyttig och energirik frukostruta. Du kan se skymten av den i glasformen i vänstra hörnet. Recepten på både sås och ruta kommer här:

NÖTFRUKTRUTA

1 dl sötmandel (gärna blötlagt över natten)

1dl solrosfrön (gärna blötlagt över natten)

1 dl sesamfrön (innehåller bl a mycket calsium)

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl chiafrön om du har (oj vad de är nyttiga!)

1/2 påse blandade torkade frukter

1 tsk vaniljpulver

1 dl helt bovete (blötlagt under natten) Man kan också fortsätta att grodda bovetet en natt till, men då häller du bort vattnet och sköljer bort allt slemmet och låter bovetet ligga i en tallrik eller om du har, i en groddapparat.

Börja med att mixa nötterna i matberedaren. Fortsätt därefter med solrosfröna, sesamfröna, linfröna och ev chiafrönen. Häll sedan i de torkade frukterna och sist vaniljpulvret.

Ta sen upp massan och lägg i en stor skål och blanda i nästan allt bovetet. Platta sen ut massan 3 cm tjock i en form. Strö på de sista bovetekornen som vacker dekoration. Skär sen i lagom stora fyrkanter.

Till detta serveras denna nyttiga goda carobsås som jag är övertygad om att även carobhataren kommer att älska. :)

 

CAROBSÅS

1 -2 dl sötmandel (jag mätte inte så noga)

6-7 urkärnade kletiga dadlar

5-6 dl havre-eller sojamjölk

1 dl carobpulver

ev 1 tsk vaniljpulver

Mixa allt till en ganska tjock sås.

Tips: Byt ut vätskan mot 3-4 dl sojagrädde och frys sedan allt. Sen har du världens godaste glass. Om glassen blev "isig" mixar du den igen med lite mer "grädde" innan den serveras.

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Kikärts-risbiffar



I fredags gjorde jag den här biffen snabbt och enkelt. Riset var ju från gårdagen och kikärterna tog jag från frysen. Ingredienserna var som följer:

4 dl kokta kikärter

2 dl kokt råris

1 gul el röd lök

ev några klyftor vitlök

lite vatten eller sojagrädde eller havregrädde

1 dl quinoaflingor eller bovetemjöl eller lite majsmöl

1-2 msk buljongpulver

ev1-2 tsk sambal oelek

ev lite vitpeppar

Kör kikärterna i matberedaren och tillsätt vätskan så mycket vätska så kikärterna fördelas. Hacka löken och blanda i tillsammans med riset och övriga ingredienser. Se till att massan blir tjock så det lätt går att forma biffar som steks på båda sidor.

Servera med kokta grönsaker, en sallad och en kall sås till. Receptet hittar du här

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Fylld paprika



Det ser kanske ut som tomtens säck fylld med, jag vet inte vad...men jag lovar att det smakade riktigt gott. Det här behvdes till 5-6 paprikor:

6 fina paprikor

5 dl kokt råris

1 gul lök

100-150g svamp (champinjoner)

150 g tofu

sojasås tills rätt färg

svartpeppar

vitpeppar

buljongpulver

Skär av handtagstoppen på paprikorna och rensa ur dem. Ställ dem i en smord ugnsfast form.

Hacka lök och svamp och bryn. Smula tofun och bryn även den med lite sojasås. Blanda allt med det kokta riset och krydda tills det smakar bra.

Fyll paprikorna och sätt in dem i ugn på 200 gr ca 30 min eller tills det ser klart ut.

Servera gärna med klyftpotatis, hari cuverts och en fräch sallad till.