Korvkaka är egentligen en riktigt gammal maträtt som också ska innehålla lever och ägg. Jag har istället använt tofu och cashewnötter för att höja proteinvärdet.
2,5 dl korngryn
8 dl vatten
2 msk buljongpulver
1 lök
250 g mosad tofu
2 dl cashewnötter
3 dl vatten
1 dl russin
vitpeppar
kryddpeppar
mejram
Koka korngrynen i vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Bryn den hackade löken och mosade tofun i en panna. Mixa cashewnötterna med 3 dl vatten till en halvtjock grädde. Blanda alla ingredienserna och smaka av med kryddor och ev mer salt. Häll allt i en smord eldfast form och grädda 30-45 min i 200 gr ugn.
Servera till rårörda lingon och en fräch sallad till!
0 kommentarer | Skriv en kommentar